САМСУН

Харун Алев, 30 лет занимающийся пекарским делом в районе Терме в турецкой провинции Самсун, выпекает хлеб из 5 видов муки, получивший название «китовый хлеб» из-за своего большого размера.

Мужчина, научившийся пекарскому делу у своего отца, наряду с обычным хлебом начал выпекать «китовый хлеб» по совету своего друга с 2008 года.

Для приготовления хлеба Алев использует пять видов муки, в том числе муку из зерновых, отрубей, ржи, пшеницы и черного тмина. Хлеб, длина которого достигает один метр, выпекается около 20 часов.
В беседе с агентством «Анадолу» пекарь сообщил, что использует для приготовления «китового хлеба» полезные ингредиенты.

«Хлеб имеет легкую горчинку. При этом ингредиенты можно менять по желанию», – сказал Алев.

Пекарь отметил, что выпечка «китового хлеба» совсем непростое дело.

«Время приготовления занимает 18-20 часов. Время брожения может варьироваться в зависимости от погодных условий. Вес хлеба – около 10 килограммов. Хлеб реализуется в нарезном виде и пользуется пока большим спросом», – сказал Алев.

Источник