Специалисты предупреждают: особенно опасны сырая курица, яйца, молочные продукты без пастеризации и плохо вымытые овощи. Главные виновники — бактерии Salmonella и Campylobacter, которые размножаются быстрее в жару.
Что нужно помнить:
• Готовьте курицу не менее 75°C
• Используйте отдельные доски и ножи для сырого и готового
• Мойте руки после каждого этапа
• Дезинфицируйте поверхности
• В десертах с сырыми яйцами (тирамису, майонез и т.п.) — только пастеризованные яйца
Признаки отравления: понос, рвота, температура, боли в животе.
Если симптомы не проходят более 3 дней — обязательно обращайтесь к врачу.

Пищевое отравление проще предотвратить, чем лечить — готовьте и выбирайте продукты осознанно!

Источник