Гюллач – это один из самых популярных десертов в Турции во время Рамазана.

Его готовят из тонких слоёв теста (тонкие листы теста из крахмала и воды, похожие на рисовую бумагу), пропитывая их молоком, а затем украшают орехами и фруктами. Лёгкая и нежная текстура делает его идеальным угощением после ифтара.

Сегодня предлагаем попробовать особенный вариант гюллача – с молочным кремом. Он получается ещё нежнее и насыщеннее по вкусу!

Попробуйте приготовить его дома!

Ингредиенты:

📌 Для крема:

• 1 л молока

• 1 стакан сахара

• 5 полных столовых ложек муки

• 1 пакетик сухих сливок для взбивания (krem şanti)

📌 Для сиропа:

• 6 стаканов молока

• 1,5 стакана сахара

📌 Для украшения:

• Фисташки или любые другие орешки и любые фрукты по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Готовим крем:

• В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и муку.

• Хорошо перемешиваем, ставим на средний огонь и варим, пока смесь не загустеет.

• Как только крем загустел, добавляем krem şanti и слегка взбиваем миксером до однородности.

2️⃣ Готовим сироп: Молоко слегка подогреваем, но не доводим до кипения. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения.

3️⃣ Собираем гюллач:

• Лист гюллача окунаем в тёплое молоко, слегка пропитываем и выкладываем в форму.

• Повторяем так с 5 листами.

• Затем распределяем крем и посыпаем орехами.

• Накрываем ещё 5 листами гюллача, также пропитывая их молоком.

4️⃣ Оставляем десерт охлаждаться.

Подаём, украсив орешками и фруктами. Приятного аппетита! 😍